Rimbanusa.id – Donat kentang, camilan yang cukup digemari ini sebenarnya berasal dari Amerika Serikat sejak 1938. Kala itu, resep donat kentang pertama kali dikenalkan di Buku Masak Glenna Snow.
Setelah itu, muncul Spudnut, toko donat kentang pertama di AS. Toko ini kemudian menyebar dalam bentuk waralaba sampai ke 500 lokasi di Negeri Paman Sam, karena donat kentang rupanya disukai masyarakat setempat. Dari sini, resep donat kentang pun mendunia, termasuk di Indonesia.
Berbagai toko donat kentang pun bisa ditemui di dalam negeri, meski bukan bermerek Spudnut. Namun, donat kentang yang berada di pasaran kini sudah mulai dimodifikasi.
Semula, cara membuat donat kentang tidak menggunakan tepung terigu. Tepung terigu digantikan dengan kentang yang dihaluskan atau tepung kentang. Tetapi kini, resep donat kentang banyak yang menggunakan tepung terigu seperti resep donat biasa. Kendati begitu, ini tidak mengurangi cita rasa dari donat kentang. Bahkan, muncul resep-resep baru, salah satunya cara membuat donat kentang tanpa ragi.
Selain tanpa ragi, muncul juga cara membuat donat kentang tanpa mixer. Berbagai modifikasi ini rupanya tetap bisa membuat donat enak.
Berikut cara membuat donat kentang empuk dan renyah tanpa ragi. Ini merupakan resep donat kentang empuk anti gagal dan cocok untuk pemula.
Bahan membuat donat kentang tanpa ragi:
– 300 gram tepung terigu
– 200 gram kentang
– 2 butir telur
– 150 ml air
– 2 sendok makan gula pasir
– 1 sendok makan margarin
– 1 sendok makan susu kental manis
– minyak goreng secukupnya
– gula halus secukupnya
Cara membuat donat kentang tanpa ragi:
1. Bersihkan kentang, lalu kupas dan rebus sampai matang. Setelah itu, angkat, tiriskan ke wadah dan haluskan.
2. Ambil wadah terpisah, pecahkan telur ke dalam wadah, lalu masukkan gula.
3. Aduk sampai tercampur rata dan halus.
4. Masukkan air ke adonan telur dan gula, aduk hingga rata.
5. Masukkan tepung terigu yang sudah diayak, sedikit demi sedikit sambil diaduk bersama adonan hingga tercampur rata.
6. Masukkan kentang yang sudah dihaluskan ke dalam adonan.
7. Uleni sampai tercampur rata.
8. Ambil sedikit adonan, bentuk menjadi donat dengan bolong di bagian tengah.
9. Panaskan minyak di wajan, lalu goreng adonan donat kentang.
10. Bolak balik donat kentang agar matang merata. 11. Jika sudah kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan.
12. Taburkan gula halus ke seluruh permukaan donat kentang atau sesuai selera.
13. Donat kentang tanpa ragi siap dinikmati.
Itulah cara membuat donat kentang empuk dan renyah tanpa ragi. Ini merupakan resep donat kentang sederhana. Jika Anda tidak suka gula halus atau ingin varian donat kentang lain, Anda bisa menaburkan keju, meses, hingga potongan kacang ke atas donat. Selamat mencoba! (Sumber : CNN Indonesia)
Editor : Fatimah M.
